哲臣龍蝦注重企業品牌文化的建設和發展，我們秉承堅韌、不屈、自信、奮進、至愛、共贏的價值觀為宗旨，在產品結構、經營模式上不斷進行升級調整，嚴守食品安全質量關，共同維護中國小龍蝦餐飲行業綠色健康良性發展！企業愿景：成為一家偉大的龍蝦綠色餐飲連鎖企業！我們真誠的歡迎所有熱愛小龍蝦事業的家人們回家，讓我們攜手共進、共創中國小龍蝦餐飲產業的輝煌。

公司始終推廣并維護“哲臣龍蝦”商標品牌，先后榮獲《國際牡丹花會名優小吃》、《餐飲行業十佳品牌》、《山東名吃》《中國綠色餐飲企業》，并使其成為魯、蘇、豫、皖中心區域的餐飲名店！為繁榮區域經濟、富足一方百姓搭建了良好的就業平臺。

本頁介紹山東哲臣餐飲有限公司小龍蝦

龍蝦的烹飪方法 1.將龍蝦先放在清水里養至少一到兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷干凈，尤其是頭部與身體連接處。

紅燒小龍蝦是用龍蝦制作的一道江蘇的特色傳統名菜，屬于蘇菜系。龍蝦色紅、味咸鮮，十三香味獨特。